Это совершенно удивительное блюдо: аппетитные кексы «Волны Дуная»!

Сложно найти человека, который не любит десерты с легкой вишневой кислинкой. Такого плана лакомств существует большое количество, но одним из самых вкусных и популярных является торт «Волны Дуная». Многие немцы и австрийцы считают его лучшим десертом на Земле.

Он просто замечательный на вкус и выглядит очень оригинально. Поэтому мы решили подготовить для тебя его рецепт, но при этом предлагаем приготовить эту вкуснятину более современным способом — в формах для маффинов. Ингредиенты рассчитаны на 24 порции. Этого вполне хватит, чтобы накормить большую семью.

Кексы «Волны Дуная»

Ингредиенты для теста

  • 250 г маргарина
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 500 г муки
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 125 мл молока
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. вишен

Ингредиенты для крема

  • 0,5 л молока
  • 100 г сахара
  • 125 г масла
  • 1,5 пакета смеси для пудинга

Ингредиенты для глазури

  • 100 г темного шоколада

Порошок для пудинга можно приобрести в пакетиках в супермаркете. Но если тебе его проблематично достать, тогда возьми на вооружение рецепт пудинга из статьи о торте-эклере без выпечки.

Приготовление

  1. Подогрей медленно молоко. Половину молока смешай с порошком для пудинга и сахаром до однородной массы.
  2. как приготовить кексы с вишней

  3. Когда молоко закипит, сними его с огня и влей в смесь.
  4. как приготовить кексы с вишней

  5. Хорошо размешай и оставь пудинг остывать.
  6. как приготовить кексы с вишней

  7. Готовим тесто. Для этого смешай все ингредиенты в миске, кроме муки и какао.
  8. как приготовить кексы с вишней

  9. Хорошо взбей блендером.
  10. как приготовить кексы с вишней

  11. Затем добавь муку.
  12. как приготовить кексы с вишней

  13. Снова перемешай. Сначала на низкой скорости, затем на большей.
  14. как приготовить кексы с вишней

  15. Раздели тесто на две равные части. Влажной ложкой заполни первой частью теста бумажные формы наполовину, а затем вложи их в формы для кексов.
  16. как приготовить кексы с вишней

  17. Вторую часть теста смешай с какао-порошком.
  18. как приготовить кексы с вишней

  19. Затем выложи шоколадное тесто в формы поверх обычного.
  20. как приготовить кексы с вишней

  21. Вишни без косточек выложи в дуршлаг и дай стечь соку. Положи на каждый кекс по 4-5 ягод. Под весом вишни слои теста перемешиваются, образуя «волны», отсюда и название десерта. Выпекай кексы в духовке, разогретой до 175 °С, в течение 15–20 минут.
  22. как приготовить кексы с вишней

  23. Очень осторожно взбей масло. Затем смешай его с охлажденным пудингом так же аккуратно.
  24. как приготовить кексы с вишней

  25. Достань кексы из духовки. Дай им полностью остыть.
  26. как приготовить кексы с вишней

  27. Наполни кондитерский шприц кремом и укрась кексы. Можно использовать плотный пакет, отрезав у него один уголок.
  28. как приготовить кексы с вишней

  29. Растопи шоколад на водяной бане и полей им кексы сверху.
  30. как приготовить кексы с вишней

  31. Готово!
  32. как приготовить кексы с вишней

Кексы получаются не только аппетитными на вид, но и очень-очень вкусными. Они очаровывают каждого, кто хоть раз их отведал.

Поделись этим рецептом с друзьями. Возможно, они захотят приготовить этот десерт и позовут тебя в гости на чаепитие!